Kochkurse -
Kochen kann doch jeder!
Oder etwa nicht?

Sie wollen Ihre Kochkenntnisse erweitern oder einfach einen gemütlichen Abend in entspannter Atmosphäre verbringen? Dann sind Sie bei uns richtig, denn bei uns wird das Kochen zum Erlebnis.
Wir bieten Ihnen Kochkurse und -events für bis zu 50 Personen an. Dabei legen wir besonderen Wert auf frische und hochwertige Lebensmittel und unsere Köche geben Ihnen wertvolle Tipps, sodass Sie am Ende ein leckeres Essen genießen können. Kochen Sie mit oder gucken Sie den Kochkünstlern einfach nur über die Schulter.

Bei allen Aktionen sollte der Spaß und die Geselligkeit am Kochen immer im Vordergrund stehen, diese sind in STERN*S KOCHWERKSTATT die Grundzutaten zu einem gelungenem Event.

Themenideen:

• Saisonale, regionale Küche
• Internationale Küchen
• Kochen für Singles
• Junggesellenabschied
• Mädelsabend
• Männer unter sich
• Schnell und gesund Kochen
• Vegan/vegetarisch
• Weinproben

Hier finden Sie die Beschreibung und Termine unserer Veranstaltungen. Die Preise für Ihr privates Kochevent hängen von der Personenzahl, Ihren Getränkewünschen und der Anzahl der gewünschten Servicemitarbeiter ab. Unsere Kochkurse beinhalten ein Glas Winzersekt zur Begrüßung, alkoholfreie Getränke, Kaffee und die Weine zum Menü für die Dauer des Kochkurses. Außerdem bekommen alle Kochkursteilnehmer eine Mappe mit den Rezepten und eine Kochschürze.

Wir wünschen viel Freude beim Zubereiten, Gelingen und Genießen!

STERN*S KOCHWERKSTATT LUNCH
Sonntag, 24. November 2024, 12.00 Uhr

Vorspeisenbuffet
Hauptgerichte aus dem Topf, dem Bräter und dem Ofen
zum selber schöpfen
Desserts im Glas
inkl. 1 Glas Prosecco, 1 Glas Hauswein,
Mineralwasser und 1 Tasse Kaffee
€ 59,00
Kinder bis 16 Jahren € 2,00 pro Lebensjahr

Adventslunch jeweils um 12.00 Uhr
Sonntag, 08. Dezember 2024
Sonntag, 15. Dezember 2024
Sonntag, 22. Dezember 2024

An den Adventssonntagen begrüßen wir Sie mit Punsch in weihnachtlicher Gemütlichkeit
€ 65,00

Veranstaltungsideen

Küchenolympiade

Die Gruppe wird in Teams eingeteilt. Diese müssen dann verschiedene Aufgaben erledigen wie z.B.:

• Quiz mit Fragen zum Thema Küche, über Ihre Firma, Ihren Freundeskreis, die Braut oder den Bräutigam o.ä.
• Erraten der Geschmacksrichtungen von Craft Bier
• Blindverkostung von Wurstsorten
• Sahne zu Butter schlagen
• Serviette zu einer bestimmten Form falten
• Warenerkennung (Fisch, Fleisch, Gemüse, Kräuter, Gewürze und Getreide)
• Schätzen, zum Beispiel:
  Gewicht von Popcorn oder Cornflakes
  Wie viel Flüssigkeit ist in einem Glas?
  Wie viele Bohnenkerne sind in einem Glas?

Gerne übernehmen wir auch Ihre Ideen.

Am Ende werden die Sieger gekürt. Die ersten drei Gruppen bekommen Medaillen.

Eine Küchenolympiade bieten wir ab 30 bis maximal 50 Personen zu € 35,00 pro Person zuzüglich Getränken an. Die Dauer bei den vorgenannten Aufgaben beträgt ca. 1 ½ Stunden.
Für eine geringere Personenzahl bitten wir um Ihre Anfrage.

Das kleine 1 x 1 für die Kombination von Wein und Speisen

Wie passen verschiedene  Geschmackskomponenten zueinander und welcher Wein passt dazu? Es werden z. B. Ziegenkäse, Lachs, und Salami mit Chutneys, einer Vinaigrette, einer Beurre blanc, einer dunklen Jus und Chillisauce kombiniert und mit Hilfe unserer weinkundigen Mitarbeiter der passende Wein dazu gesucht.

Mit Mineralwasser „unlimited“ und der Verprobung von 8 Weinen kostet die Weinprobe
€ 35,00 pro Person ab 10 bis maximal 30 Gästen. Alle weiteren Getränke berechnen wir nach Verbrauch. Eine Weinprobe dauert ca. 2 Stunden.  Für eine geringere Personenzahl bitten wir um Ihre Anfrage.

Kochkurs

Der Kochkurs beginnt mit einem gemeinsamen Aperitif mit Mundhappen und dem Verteilen der Rezeptmappen.

Anschließend wird das von Ihnen im Voraus besprochene Menü von unseren Küchenchefs vorgestellt und mit Ihnen zusammen gekocht. Danach wird gemeinsam gegessen.

An einem Kochkurs können maximal 16 Personen teilnehmen, er dauert ca. 4 Stunden und kostet inklusive der Rezeptmappe ab € 79,00 mit einem 3-Gang Menü und ab € 129,00 mit einem 4-Gang Menü. Preise pro Person ohne Getränke.

Küchenfest 

Ihre Gäste und Sie sehen in der entspannten, kommunikativen Atmosphäre der KOCHWERKSTATT den Köchen bei der Zubereitung der Speisen über die Schulter. Die Speisenfolge stimmen wir im Vorfeld gerne mit Ihnen ab. Ein Küchenfest dauert ca. 4 Stunden und kostet ab € 72,00 pro Person ohne Getränke.

Kochduell

Kochduelle bieten wir bis 24 Personen an. Sie beginnen um spätestens 16.30 Uhr mit einem Aperitif und Mundhappen. Die Gruppen werden eingeteilt und der Ablauf des Tages erklärt.

Die Gruppen kochen gleichzeitig an zwei Herdblöcken mit den gleichen Zutaten das von Ihnen im Voraus gewählte Duell-Menü. Jede Gruppe bekommt einen Kochprofi als Hilfe zur Seite gestellt.

Während des Kochduells gibt es ein Quiz, welches auf individuelle Themen abgestimmt wird, z.B. küchenspezifische Fragen oder „Ost meets West“.

Anschließend bewerten die Gruppen jeweils das Essen ihrer „Konkurrenten“. Die Siegergruppe erhält ein Präsent pro Person.

Das Kochduell dauert ca. 5 Stunden und kostet inklusive einer Rezeptmappe und dem Präsent ab € 92,00 pro Person ohne Getränke.

Bitte beachten Sie folgende Rahmenbedingungen für eine Veranstaltung in der STERN*S KOCHWERKSTATT:

• Alle Getränke außer den Weinen und dem Mineralwasser bei der Weinprobe berechnen wir nach Verbrauch.
• Bei einer Veranstaltung in STERN*S KOCHWERKSTATT setzen wir einen Mindestumsatz von € 1.000,00 voraus.
• Für einen optimalen Serviceablauf benötigen wir je nach Veranstaltung und Personenanzahl 1 - 4 Servicemitarbeiter, die wir je nach Position mit € 42,00 bis € 48,00 pro Stunde und Mitarbeiter für die Zeit von Ihrem Eintreffen bis der letzte Gast die Veranstaltung verlässt, berechnen. Ausgenommen sind die Küchenolympiade und die Weinprobe.
• Bitte tragen Sie bei allen Veranstaltungen, bei welchen aktiv gekocht wird rutschfeste, geschlossene Schuhe.

Kochevents

Kochen als Erlebnis für Ihre Mitarbeiter, Freunde oder Familie. Ob als Firmenevent, Weihnachtsfeier, Vorstandstreffen, zur besonderen Wertschätzung Ihrer Mitarbeiter, ein Treffen unter Freundinnen/Freunden oder der Familie, wir bieten Ihnen ein einmaliges Kocherlebnis.

Dabei entscheiden Sie, was Sie am Abend auf den Tisch zaubern werden. Während der Zubereitung der Speisen stehen Ihnen ausgebildete Köche mit Rat und Tat zur Seite. In lockerer Atmosphäre wird gemeinsam nach Anleitung gekocht, hierbei ist natürlich auch Teamwork gefragt.

Vor, zum und nach dem Essen bieten wir Sekt, Wein und Brände der Weingüter Zur Schwane in Volkach und Tenuta Tenaglia im Piemont an.

Teambuilding

Wir bieten Ihnen Kochevents für Firmen oder Kunden in STERN*S KOCHWERKSTATT. Gemeinsame Erlebnisse und im Team erreichte Erfolge beim Teambuilding-Kochevent stärken den Teamgeist, die Motivation und die Kommunikation untereinander. Diese direkten Erfolge sind nur einige der Ziele im Teambuilding. Gerne lassen wir Ihnen unser ganz individuelles Angebot für Ihre Kochveranstaltung in unserer Kochschule & Eventlocation zukommen.

Firmen 

Haben ein paar Ihrer Mitarbeiter in der nächsten Zeit ein Firmenjubiläum? Oder haben andere durch ihr außerordentliches Engagement einen wesentlichen Beitrag zum Unternehmenserfolg beigetragen? Dann verschenken Sie doch mal etwas Außergewöhnlicheres als einen Blumenstrauß. Denn mit einem Gutschein der „STERN*S KOCHWERKSTATT“ erhalten Ihre Mitarbeiter einen unvergesslichen Abend als Wertschätzung für Ihre geleistete Arbeit.

Feiern 

Ob Geburtstagsfeier, Familientreffen, Junggesellinnen- oder Junggesellenabschied, unsere Kochevents versprechen Spaß, gute Stimmung und ein kulinarisches Erlebnis.

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Online-Küchenparty mit Elisabeth Lanz hilft der Stiftung Hospital in Bad Hersfeld

© Sonja Berg, HZ/Hessensound

Das Online-Benefizkochen zugunsten der Stiftung Hospital, das von uns gemeinsam mit der Hersfelder Zeitung und Hessensound aus Eschwege live organisiert wurde, war ein Erfolg.

Das strenge Hygienekonzept mit aktueller Coronatestung konnte die gute Laune in unserer STERN*S KOCHWERKSTATT nicht bremsen. Das Spendenaufkommen beträgt gut € 13.600,00. In der Summe enthalten ist ein Betrag von € 10.000,00 aus der Aktion Advent der Hersfelder Zeitung und weiterer nordhessischer Verlage. Stargast war die bestens aufgelegte Schauspielerin Elisabeth Lanz. Sie ist dem heimischen Publikum nicht nur in der Rolle als TV-Tierärztin Mertens, sondern durch ihre erfolgreichen Engagements in den großen Bad Hersfelder Festspielproduktionen Hexenjagd und Luther vertraut.

„Ich bin eher so die Salatköchin“, stapelte die charmante Österreicherin tief, um dann bei der gemeinsamen Arbeit mit Stern-Küchenchef Constantin Kaiser Talent und Geschick beim Zubereiten eines Entrecôte vom weiblichen jungen Rind mit Bärlauchpolenta und Schalottenjus zu beweisen. Ganz wie nebenbei plauderte sie mit Moderator Markus Pfromm, dem Geschäftsführer der Hersfelder Zeitung, über ihre noch immer enge Verbindung zu Bad Hersfeld, ein durchaus denkbares künstlerisches Wiedersehen vielleicht sogar schon in dieser Festspielzeit und ihre aktuellen Projekte.

Stern-Chef Achim Kniese fügte sich beim Dessert der Regie seines jungen Kochs Christopher Grün. Frische Erdbeeren, eine zauberhafte Schmandkreation, Erdbeergel und Mandel-Crumble waren ein würdiges Finish.

„Danke für die tolle Aktion und die großartige, wertvolle Spende“, sagte Bad Hersfelds Erster Stadtrat Gunter Grimm. Er nahm nicht nur sichtlich berührt den stolzen Spendenbetrag entgegen, nein, er musste zunächst auch bei der Vorspeise mit ran. Unter Anleitung von Sterne-Koch Constantin Kaiser gab es Seesaibling aus Breitenbach am Herzberg mit gebratenem Spargel, Ahle-Wurscht-Croûtons und Schnittlauch-Sud. Erstaunlich, was ein in Küchenfragen unerfahrener Mann unter Regie auf den Teller bringen kann.

Natürlich wurde gefrotzelt, gewitzelt, geplaudert und gelacht – so wie es bei einer Küchenparty sein muss. An den Tasten brachte Jan Luley musikalisch Schwung in den Abend.

Die Gäste, die zuvor ein Gourmet-Paket mit allen, teils halb fertigen Zutaten erworben und abgeholt hatten, verfolgten die über das Internet online übertragene Show zu Hause am Computer, Tablet oder Notebook. Wer wollte, konnte simultan mitkochen – oder sich nach mitgeliefertem Rezept für den Sonntag dafür Zeit lassen.

Per Chat-Funktion wurden von den Gästen zu Hause viele Fragen und Kommentare eingetippt, die wiederum interaktiv in die Moderation aufgenommen wurden. So entstand ein reger Live-Austausch, der nur durch einen immensen technischen Aufwand möglich war. Mit drei Kameras, Monitoren, einer professionellen Tontechnik, einer Produzentin für Drehbuch und Ablauf und eigener Fotografin für die Begleitung auch in den sozialen Medien hat die Mannschaft von Hessensound aus Eschwege für einen reibungslosen Ablauf gesorgt. So etwas hat es in dieser Form in Bad Hersfeld bis dahin nicht gegeben. Aus den vielen positiven Teilnehmermeldungen im Chat nur diese: „Ein rundum gelungener Abend für Herz & Magen und die Seele!“

Unser Charity-Menü zum Nachkochen

Filet vom Seesaibling aus Breitenbach mit gebratenem Spargel, Ahle Wurscht-Croûtons und einem Schnittlauch-Sud

***

Entrecôte von der Deutschen Färse mit Bärlauch-Polenta,
Weinbauernkäse von den Fuchshöfen Spitzpaprika aus dem Ofen und einer Schalottenjus

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Pochierter Rhabarber vom Hersfelder Wochenmarkt mit Ingwer-Schmand, Erdbeercoulis und Mandelcrumble

Ihre persönliche Rezeptmappe zum Download & Ausdrucken gibt es hier.

Unsere Weine

Weingut "Zur Schwane" - Qualität seit über 600 Jahren

Weingut Tenuta Tenaglia - Partnerweingut des Weingutes Zur Schwane

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